Salário de nutricionista: servidor federal e contratado CLT, lado a lado

Os dois números vêm de fontes oficiais diferentes e medem coisas diferentes. O da folha é o Portal da Transparência (SIAPE): 1.259 nutricionistas federais de 40 horas, em qualquer momento da carreira. O da carteira é o Novo CAGED, do Ministério do Trabalho: o salário de admissão de quem foi contratado como nutricionista no período.

Por que o P10 da folha, e não a mediana?

A mediana da folha é o meio da carreira: metade dos servidores ganha mais, metade ganha menos, e ali estão pessoas com anos de casa. A mediana da admissão é o meio de quem acabou de ser contratado. Pôr uma ao lado da outra compara gente em momentos diferentes da vida profissional.

Por isso a régua deste site é o percentil 10 da folha, o P10: o valor que pelo menos um em cada dez servidores recebe ou menos. É o pedaço da folha que mais se aproxima de quem está começando.

Mas o P10 não é o salário do primeiro mês: no nutricionista federal, ninguém mediu o P10 contra o vencimento de um edital. No enfermeiro federal, essa medição deu um P10 bem acima do edital. Os posts sobre enfermeiro e sobre professor explicam por que os números dos dois lados não se dividem um pelo outro; aqui não repetimos o argumento, só aplicamos a régua a uma profissão.

O que a folha federal mostra

Nutricionistas do Executivo federal com jornada de 40 horas, remuneração bruta, agosto de 2026:

O número que entra na comparação é a segunda linha. Dos 1.259, 1.130 ganharam mais que ele. A mediana fica na tabela para mostrar onde está o meio da carreira, não para ser posta ao lado de uma admissão.

Quase nove em cada dez estão no ensino: 1.120 dos 1.274 nutricionistas federais com bruta publicada (87,9%) estão em órgão cujo nome é de universidade, instituto federal, Cefet ou Colégio Pedro II.

O que a carteira assinada mostra

Na carteira, cada faixa de jornada tem a sua linha. A de 41 a 44 horas é a mais contratada, com 12.409 das 19.863 admissões de nutricionista no período (62,5%). A de 40 horas, a que casa com a folha federal, tem 2.015 (10,1%).

Tudo é salário contratual de admissão, no Brasil, de agosto de 2025 a julho de 2026. Na linha de 40 horas, pelo menos nove em cada dez contratações entraram com R$ 8.352,65 ou menos. Na de 41 a 44 horas, o mesmo ponto cai para R$ 5.065,12.

O topo da contratação de 40 horas é um valor repetido

O P90 de 40 horas não é um valor qualquer: 140 das 2.015 admissões (6,9%) foram feitas exatamente em R$ 8.352,65. Dessas, 138 estão no Distrito Federal, todas declaradas pelo empregador sob a mesma atividade econômica, a de apoio à gestão de saúde.

Isso muda a leitura. Ficaram abaixo desse valor 89,0% das contratações de 40 horas, e com ele ou menos, 95,9%. Dizer que “nove em cada dez entraram abaixo de R$ 8.352,65” seria falso; o certo é “com esse valor ou menos”. O dado não diz quem contratou nem por que tantas admissões têm o mesmo salário.

O que o dado não diz

• Não diz quanto ganha um nutricionista recém-aprovado. O P10 é de quem já está no cargo, em qualquer etapa, e o valor de entrada do edital é outro número.
• Não junta os dois lados numa conta. Não há diferença nem razão entre eles: são populações e medidas distintas.
• Nenhum dos dois números inclui benefícios. A bruta federal vem antes do abate-teto e não inclui as verbas indenizatórias, como o auxílio-alimentação, que o portal publica por fora. O salário de admissão nunca inclui benefício, comissão, hora extra nem participação nos lucros.
• A ocupação da carteira é a que o empregador declarou ao Ministério do Trabalho, não uma conferência do que a pessoa faz.
• Não diz por quê. Nenhuma das fontes explica a causa de um valor; piso, acordo coletivo e lei de carreira não entram como explicação.
• O lado público é só o Executivo federal civil. Estados, municípios, Judiciário, Legislativo e Ministério Público ficam de fora, e os militares estão em outro arquivo do portal, que não entra aqui.
• Admissão não é pessoa. Quem foi contratado duas vezes no período aparece duas vezes.

Como medimos

• Folha federal: cargos de nutricionista do Executivo federal (os rótulos “Nutricionista-Habilitação”, “Nutricionista” e “Nutricionista – 40H”), agosto de 2026, só quem tem bruta publicada e jornada de 40 horas no cadastro. Somando todas as jornadas (1.274 servidores), o P10 de agosto é o mesmo R$ 8.590,76; o de julho de 2026, em 40 horas, também. A página do cargo mostra o cargo nas duas esferas que o site cobre neste cargo (federal e Estado de SP).
• Carteira assinada: código CBO 223710, nutricionista; o 223705, dietista, é outra ocupação e fica fora. Só admissões, de agosto de 2025 a julho de 2026.
• Empregador público fora, estatal dentro: sai quem declara administração pública como atividade. Na faixa de 40 horas, eles eram 7,10% das admissões antes do corte; na de 41 a 44 horas, 0,19%.
• Jornada: a mesma de 40 horas nos dois lados. As outras faixas da carteira estão na página de salário, cada uma com a sua linha.

Os detalhes de cada fonte estão na metodologia.

Para que serve este número

Se você está decidindo entre estudar para concurso ou procurar vaga com carteira, o P10 mostra onde termina o décimo de baixo da folha federal, e o salário de admissão mostra o que o mercado paga na contratação. Para a vaga com carteira, a página de salário de nutricionista na CLT mostra o salário de admissão por jornada; os estados aparecem lá só em número de admissões. Lá, o bloco do serviço público foi calculado com outro mês (julho de 2026) e outro recorte das folhas públicas, por isso o P10 que ele mostra difere do deste post. Para o concurso, leia no edital em vigor o vencimento de entrada e o que se soma a ele antes de se inscrever.

Para conferir o cargo, o órgão ou o mês que interessam, use a busca de remuneração de servidores públicos.