Salários no setor privado / Atendente de lanchonete
Entre ago/2025 e jul/2026, a mediana do salário de admissão de atendente de lanchonete com carteira assinada (CLT) foi de R$ 1.756,37 na jornada de 41 a 44 horas semanais, a mais comum da ocupação, entre 380.203 admissões registradas no Novo CAGED.
É o salário de quem foi contratado nesse período, e não de quem já está empregado na ocupação. É o valor fixo do contrato: não inclui comissão, hora extra nem benefício.
Faixa do salário de admissão
A faixa vai do P10 (R$ 1.576,26) ao P90 (R$ 2.124,00): entre as 380.203 admissões de atendente de lanchonete nesta jornada, no máximo um em cada dez entrou ganhando menos que o primeiro valor, e no máximo um em cada dez entrou ganhando mais que o segundo. O traço é a mediana. Tudo em salário de admissão, antes dos descontos, na jornada de 41 a 44 horas semanais.
Quanto muda conforme a jornada
| Jornada | Mediana | Admissões | P10 | P90 |
|---|---|---|---|---|
| até 20 horas semanaisaté 20h | R$ 1.577,50 | 2.128 | R$ 585,60 | R$ 5.100,00 |
| 21 a 30 horas semanais21 a 30h | R$ 1.052,73 | 10.423 | R$ 832,80 | R$ 1.621,00 |
| 31 a 39 horas semanais31 a 39h | R$ 1.635,87 | 37.419 | R$ 1.327,76 | R$ 1.951,15 |
| 40 horas semanais40h | R$ 1.791,33 | 7.775 | R$ 1.518,00 | R$ 2.207,04 |
| 41 a 44 horas semanais41 a 44h | R$ 1.756,37 | 380.203 | R$ 1.576,26 | R$ 2.124,00 |
A linha destacada é a jornada mais comum da ocupação, e é dela que sai o número do topo desta página. Cada linha sai das admissões daquela jornada, e não de um número geral repartido depois. Só entram jornadas com pelo menos 100 admissões; as 5 linhas acima cobrem 98% das admissões de atendente de lanchonete com jornada declarada.
Por tamanho do estabelecimento
Para cada admissão, o Novo CAGED informa a faixa de emprego do estabelecimento que contratou, no início de janeiro. É a faixa do estabelecimento que contratou, e não a da empresa inteira. As faixas abaixo são as do Ministério do Trabalho, que não diz em que unidade a faixa conta: “zero” é o código da faixa zero, e o dado não diz mais que isso.
Jornada de 40 horas semanais
| Faixa de emprego do estabelecimento | Mediana | Admissões | P10 | P90 |
|---|---|---|---|---|
| Zero | R$ 1.700,00 | 1.031 | R$ 1.526,00 | R$ 2.124,63 |
| Esta faixa está marcada como concentrada num valor só, por um dos três testes do site (ver Metodologia). O valor mais repetido é R$ 1.621,00, com 13% das admissões. Nesses casos a mediana descreve menos a variação do salário e mais essa concentração. | ||||
| De 1 a 9 | R$ 1.701,42 | 1.712 | R$ 1.553,00 | R$ 2.065,60 |
| Esta faixa está marcada como concentrada num valor só, por um dos três testes do site (ver Metodologia). O valor mais repetido é R$ 1.621,00, com 12,09% das admissões. Nesses casos a mediana descreve menos a variação do salário e mais essa concentração. | ||||
| De 10 a 49 | R$ 1.661,82 | 1.606 | R$ 1.473,64 | R$ 2.033,53 |
| Esta faixa está marcada como concentrada num valor só, por um dos três testes do site (ver Metodologia). O valor mais repetido é R$ 1.473,64, com 13,01% das admissões. Nesses casos a mediana descreve menos a variação do salário e mais essa concentração. | ||||
| De 50 a 249 | R$ 1.621,00 | 1.199 | R$ 1.397,64 | R$ 3.356,00 |
| Esta faixa está marcada como concentrada num valor só, por um dos três testes do site (ver Metodologia). O valor mais repetido é R$ 1.397,64, com 11,93% das admissões. Nesses casos a mediana descreve menos a variação do salário e mais essa concentração. | ||||
| 250 ou mais | R$ 1.791,33 | 2.227 | R$ 1.791,33 | R$ 3.356,00 |
| Esta faixa está marcada como concentrada num valor só, por um dos três testes do site (ver Metodologia). O valor mais repetido é R$ 1.791,33, com 77,55% das admissões. Nesses casos a mediana descreve menos a variação do salário e mais essa concentração. | ||||
Jornada de 41 a 44 horas semanais
| Faixa de emprego do estabelecimento | Mediana | Admissões | P10 | P90 |
|---|---|---|---|---|
| Zero | R$ 1.770,00 | 54.529 | R$ 1.563,54 | R$ 2.190,00 |
| De 1 a 9 | R$ 1.790,00 | 113.144 | R$ 1.595,00 | R$ 2.122,00 |
| De 10 a 49 | R$ 1.763,84 | 156.418 | R$ 1.590,00 | R$ 2.107,90 |
| De 50 a 249 | R$ 1.722,00 | 51.842 | R$ 1.528,12 | R$ 2.130,40 |
| 250 ou mais | R$ 1.798,30 | 4.270 | R$ 1.608,08 | R$ 2.178,00 |
Na jornada de 41 a 44 horas semanais, a mediana de admissão vai de R$ 1.722,00 (faixa de emprego de 50 a 249) a R$ 1.798,30 (faixa de emprego 250 ou mais), entre as faixas com pelo menos 100 admissões e sem concentração num valor só.
Cada tabela é de uma jornada só, e as jornadas não se misturam. O dado não separa setor, função e cidade: a diferença entre as faixas descreve onde atendente de lanchonete foi contratado, e não explica por que o salário é maior ou menor.
Perguntas frequentes
Quanto ganha um atendente de lanchonete ao ser contratado com carteira assinada?
Entre ago/2025 e jul/2026, a mediana do salário de admissão de atendente de lanchonete foi de R$ 1.756,37 na jornada de 41 a 44 horas semanais, a mais comum da ocupação, entre 380.203 admissões registradas no Novo CAGED. No máximo um em cada dez entrou ganhando menos de R$ 1.576,26, e no máximo um em cada dez, mais de R$ 2.124,00.
Quanto muda o salário de admissão de atendente de lanchonete conforme a jornada?
A mediana vai de R$ 1.052,73 (jornada de 21 a 30 horas semanais) a R$ 1.791,33 (jornada de 40 horas semanais), entre as jornadas com pelo menos 100 admissões. Cada jornada é calculada só com as admissões daquela jornada, e as medianas não se misturam.
O tamanho do estabelecimento muda o salário de admissão de atendente de lanchonete?
Na jornada de 41 a 44 horas semanais, a mediana vai de R$ 1.722,00 (faixa de emprego de 50 a 249) a R$ 1.798,30 (faixa de emprego 250 ou mais), entre as faixas com pelo menos 100 admissões e sem concentração num valor só. A faixa é a do estabelecimento que contratou, no início de janeiro, e não a da empresa inteira. O dado não diz por que a diferença existe.
O salário de admissão é o que um atendente de lanchonete ganha hoje?
Não. É o salário do contrato de quem foi contratado na ocupação entre ago/2025 e jul/2026. Quem já estava empregado e teve aumento não entra na conta, e comissão, hora extra e benefícios também ficam de fora. Por isso o número diz quanto o mercado pagou para contratar, e não o que quem está na função recebe.
De onde vêm os números de salário de atendente de lanchonete?
Dos microdados do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, numa janela de 12 competências, de ago/2025 a jul/2026. Entram só as admissões com salário mensal declarado; ficam de fora aprendizes, trabalho intermitente e contratos de órgãos da administração pública. O passo a passo está na metodologia.
De onde vêm estes números
Microdados do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego. A janela são as 12 competências de ago/2025 a jul/2026, reconstruída inteira a cada apuração porque o MTE revisa meses já publicados. Entram só as admissões — quem está entrando na ocupação —, com salário mensal declarado; ficam de fora contratos de aprendiz, trabalho intermitente e os de órgãos da administração pública. O corte é feito pela atividade econômica que o empregador declara: sai quem declara administração pública. Empresa estatal continua na base, porque declara a atividade do seu setor — banco, correio, hospital. A ocupação reúne 1 código da CBO 2002, e a ocupação é a declarada pelo empregador ao Ministério do Trabalho. O passo a passo está na metodologia.
Classificação Brasileira de Ocupações: CBO 2002, família 5134.